Comida Típica de Brasil
Este país suramericano es muy famoso por la samba y sus majestuosos carnavales, lo cual atrae a muchos turistas. Pero no solamente estas cualidades son las que nos dicen que Brasil es el lugar perfecto para visitar. Cuenta con una cultura gastronómica influenciada por la herencia indígena, africana y europea. Es por ello, que han logrado crear increíbles platos y postres dentro de la comida típica de Brasil para ofrecernos. Por esto mismo, es que en un momento vas a conocer sus mejores platos y postres que te harán alucinar. ¡Prepárate para enamorarte de la cultura gastronómica de Brasil!
Platos de Comida Típica de Brasil.
La gastronomía de este país es muy variada y sus recursos naturales les permite ofrecernos los mejores platos que tus papilas gustativas pueden probar. Esto se debe a que sus tierras cultivan elementos para los platos de primera calidad. Te recomendamos que no dejes de conocer ninguno de los siguientes platos de comida típica de Brasil, ya que estamos seguros de que te van a encantar.
1. Acarajé.
Además de ser un plato de comida típica de Brasil, específicamente del noroeste, también lo es en la cocina africana. Este plato es una de las entradas más famosas del país suramericano y fácilmente lo podemos ver en los carritos de comida informal. Consiste en una masa a base de frijoles blancos, camarones y harina de maíz, con la cual se hacen una clase de bollos fritos. Se abren y se rellenan con una crema de camarón o gambas, cebolla frita, salsa de pimienta y verduras. ¡El plato de comida rápida perfecta para comer en la calle!
2. Sarapatel.
En el interior del país, la carne es uno de los principales platos para degustar, ya que es difícil conseguir un pescado de primera fresco. En consecuencia este plato se convirtió en unos de los favoritos, ya que es principalmente carne de cerdo, cabrito o borrego. Generalmente se prepara con la lengua, hígado y sangre del animal, con otros ingredientes como la cebolla, ajo, pimiento, tomate, laurel, cebollino y cilantro. Se cocinan las carnes a fuego lento mientras se le agregan lo demás ingredientes. Fue creado inicialmente en Portugal y llegó para quedarse a Brasil en la época de la colonización.
3. Churrasco.
Claro está que la carne es primordial en la cocina brasilera, y como consecuencia el churrasco no podía faltar en esta lista de comida típica de Brasil. Para este plato solo necesitaras carne, la que a ti más te guste, pimienta y cebolla, ya que su elaboración es bastante sencilla. Se podría considerar como una barbacoa, solo que aquí el corte de la carne es diferente y se inserta en una estaca para luego colocarla a la parrilla. Los acompañantes por excelencia de este plato es la ensalada y el puré de patatas.
Podemos hacer este plato siempre que se quiera, debido a que sus ingredientes son de fácil acceso sin importar la época del año. Este plato típico también lo podemos encontrar en cualquier restaurante de Brasil.
4. Feijoada.
Así como es un plato de comida típica de Brasil, también representa muy bien su historia. Varios autores concuerdan a que su origen data de la época de la esclavitud, en la que los esclavos recogían las sobras de los patrones y hacían un guiso con frijoles negros. Suele comerse tradicionalmente los miércoles y jueves en las mesas brasileras, y es una mezcla de costilla de cerdo, chorizo y lomo con frijoles. Es una importante fuente de nutrientes gracias a los ingredientes que lo conforman.
5. Tacacá.
Es una sopa ligera brasilera que esta llena colores. Su sabor característico se lo debe a la hierva jambú, la cual le da un toque exquisito, y sus colores al tucupi, que es un caldo elaborado con mandioca. Tiene un origen indígena y su nombre se debe al "maní poi" que es un plato similar. Como tradición se sirve en tarros, agregando primero el tucupi y el caldo de pimienta. Luego se le añade la mandioca y ramas de la hierva jambú, para finalmente agregarle camarones. Y así este plato está más que listo para degustarse.
Ya que esta sopa se sirve muy caliente, tienden a colocarle al tarro una cesta por debajo para proteger los dedos del calor. Habitualmente se como a finales de la tarde y no se sirve como un plato principal.
6. Moqueca Capixaba.
La comida típica de Brasil puede dividirse en regiones, y este plato es un claro ejemplo. En el noreste de Brasil se puede encontrar con bahiana, en cambio, en el sur se encuentra las capixabas. Los ingredientes principales son productos del mar. Esta Moqueca Capixaba es preparada con trozos de atún condimentados con sal, jugo de limón y pimienta. Luego este pescado se sofríe con pimientos, cebolla, aceite de palma y leche de coco. Se mezclan todos los ingredientes y se hornea.
Se come en la época de fin de año y es un plato fuerte que se acompaña generalmente con arroz blanco.
Postres dentro de la Comida Típica de Brasil.
Esta lista es especial para los amantes del los dulces. Brasil nos ofrece una gran variedad de postres que nos ofrecen desde dulces con chocolate hasta dulces con coco o guayaba. Así que nadie podrá negar que los postres brasileros son sin duda uno de los mejores del planeta.
1. Brigadeiras.
Como lo prometido es deuda, les vamos a presentar un postre con chocolate, que ademas de delicioso es muy fácil de hacer. Es un dulce típico originario de Río de Janeiro que está presente en todos los cumpleaños y matrimonios del país. Para elaborar estas ricas bolitas de chocolate debes calentar a fuego lento en un sartén chocolate, leche condensada y mantequilla durante más o menos 15 minutos. Cuando la mezcla se separe del sartén, la extiendes en una bandeja y la dejas reposar. Después de esto haces pequeñas bolitas y las bañas en chispitas de chocolate. ¡Eso es todo, ya están listas para comer!
2. Quindim.
Gracias a que su textura es suave y su sabor imperdible, este postre dentro de la comida típica de Brasil, destaca con notoriedad. Es originario de Portugal, pero durante la colonización los brasileros la perfeccionaron y adoptaron como suya en el noroeste del país. Normalmente el quindim es elaborado en bandejas para pasteles o moldes de gelatina individual, para que su desmontaje sea más fácil. Se acompaña con café, helado o sirope. Para hacerlo se necesita coco rallado, huevo, azúcar, mantequilla y agua. ¡Este postre no puede faltar en ningún bautizo!
3. Canjica.
Es un postre consumido mayormente durante las época de las fiestas junnicas que se relacionan con el solsticio de verano, pero se puede encontrar en cualquier pastelería durante todo el año. Es un plato típico de Brasil, pero también existen versiones muy parecidas en países como Venezuela, Argentina y otros de suramericana. Para su elaboración se remoja harina de maíz blanco y se mezcla con leche y azúcar. Calentamos la mezcla hasta que se ablande el grano y formemos una espesa crema. Se le agrega coco rallado y se refrigera para luego servir en pequeñas porciones.
4. Cocadas.
Muchos hemos escuchado hablar de las cocadas brasileras, y es que su fama recorre el mundo. Este postre dentro de la comida típica de Brasil es tradición durante la época de navidad. Sus ingredientes son el coco, manteca, huevos, harina de trigo y azúcar, también se le pueden agregar algunos como la banana o guayaba, pero estos no forman parte de la receta tradicional. Para realizarse se mezclan estos ingredientes y se refrigeran para luego hacer pequeñas bolas y llevarlas al horno hasta que queden crocantes.
5. Bolo de rolo.
Tiene como origen a la torta portuguesa "Torta de Novia", que es un bizcocho enrollado y rellenado con nueces. Pero los brasileros hicieron su propia versión y la convirtieron en uno de sus postres más emblemáticos, y es que cambiaron el relleno de nueces por uno de guayaba derretida. Las capaz de masa y relleno son muy finas y deben tener el mismo grosor. La masa de esta tarta se elabora con huevos, mantequilla, harina y azúcar.
Este bolo fue reconocido en una Ley Ordinaria como un patrimonio inmaterial de la región de Pernambuco, de donde es originario.
6. Pavé Brasileño.
La palabra "pavé" significa algo así como "bloque" o "ladrillo", y en pastelería se refieran así a los postres con una forma cuadrada. Es un postre frío o tarta helada, hecha con bizcochos en capa mojados en algún zumo o licor, y rellenos con fruta, bañados en leche condensada. Generalmente se hacen tres capaz de bizcocho y frutas. No existe una receta única para este postre, por lo cual te puedes encontrar algunos con chocolate o galletas.
América del Sur esta llena de una gastronomía imperdible, pero hoy Brasil nos demostró que tiene el título de uno de los mejores. Nos deleito con platos como el Churrasco y postres como el Quindim que no hicieron más que fascinarnos.
También una cultura gastronómica impresionante es la francesa, te recomendamos ver la comida típica de francia para que descubras un verdadero viaje gastronómico.
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