Comida típica de Chihuahua

Comida típica de chihuahua

 

Es bien sabido que Chihuahua conserva grandes tesoros en cuanto a su historia y su patrimonio, estos no son sus únicos atributos destacados. La comida típica de Chihuahua, ha sido destacada por su exquisito sabor y por la gran variedad existente entres sus platillos.

Gracias a la producción de carne de res que caracteriza a este estado, la mayoría de sus platillos, son hechos a base de la misma. De la misma forma, por la producción de queso se presenta como algo característico que forma parte de la gastronomía de Chihuahua.

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Comida típica de Chihuahua

Si planeas viajar por el estado y conocer un poco más de sus hermosas ciudades, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar sus platillos. A continuación, conocerás un poco más, sobre cuál es la comida más destacada y también sus postres:

1. Machaca

Definitivamente, la machaca es el platillo más popular de toda su gastronomía, destacado en todo el territorio Mexicano por su sabor. Se le considera un platillo sencillo, que entre sus ingredientes contiene huevo preparado estilo a la mexicana.

A pesar de no llevar tantos ingredientes, su sabor es incomparable, y con total seguridad, una vez lo pruebes, querrás repetir. Básicamente, la machaca es una carne seca que se desmenuza con la técnica de piedra, y es muy conocida en la parte norte de México.

Comida típica de Chihuahua

2. Chile colorado

No solo pertenece a la comida típica de Chihuahua, sino también que es conocido en otros estados pertenecientes al norte mexicano. El ingrediente principal de este platillo (Chile colorado) es una versión seca del conocido Chile Anaheim, que aporta la gran parte del sabor.

El chile colorado es utilizado en esta receta para realzar los sabores de la salsa, en conjunto a otros ingredientes, que le terminan aportando un picor agradable y una tonalidad que antoja a cualquiera. Principalmente, este plato se prepara con carne de cerdo, y es bañado totalmente en la salsa de chile colorado.

3. Chile pisado

Este platillo forma parte de la comida típica de Chihuahua como uno de los antojos que nadie puede dejar de probar. Básicamente, es un guiso cuya base se encuentra conformada por el ingrediente principal (chile pisado), carne de res y jitomate.

En la mayoría de los sitios, al igual que muchos platillos, este guiso es acompañado con unas tortillas de harina y también de frijoles refritos. Un platillo que, sin duda alguna, dejará una explosión de sabores en todos los que deseen probarlo.

4. Montados

Considerados una herencia culinaria, este plato es el desayuno fijo y tradicional de cada hogar y puesto de comida en Chihuahua. Sin embargo, lo anteriormente comentado, no condiciona a que sea vendido a cualquier hora del día.

Aunque muchos lo comparan con los burritos por su preparación un tanto similar, los montados tienen un sabor que los diferencia totalmente.

5. Chacales

Los cachales son visualmente una especie de sopa con sabor totalmente basado en los elotes. Para su preparación, los elotes se cuecen en agua y sal desde un principio, para posteriormente, dejarlos secando al sol por un período de al menos dos meses.

En el momento de que los elotes se encuentren totalmente secos, estos se desgranan y se preparan en una salsa de chiles colorados. La salsa de chile colorado para que agarre más potencia en su sabor, mayormente se condimenta con un poco de ajo y sal.

La mejor forma de disfrutar este platillo, es rallándole por encima, un poco de queso Chihuahua. Sin duda alguna, forma parte de la comida típica de chihuahua por su peculiar sabor que cautiva a más de uno que lo prueba.

6. Burritos

Seguro que en algún momento de tu vida has escuchado hablar sobre los burritos o mejor aún, has alcanzado a probarlos. Pues bien, esta comida típica de Chihuahua ha alcanzado no solo a todo el territorio Mexicano, sino que también ha traspasado fronteras.

Su preparación ha ido variando en la actualidad, sin embargo, el más tradicional es a base de tortillas de harina. Su relleno clásico es con carne de res o cerdo según la elección del consumidor, con un poco de frijoles y queso Chihuahua o manchego.

Postres típicos de Chihuahua

El estado, perteneciente al norte de México, no solo destaca por su gran variedad en platillos de comida, sino también por sus deliciosos postres. Con la intención de tener toda una experiencia gastronómica, te dejamos a continuación una lista de los postres más populares:

1. Pay de Nuez

Chihuahua es un estado que destaca por la producción de alimentos de calidad, entre los cuales, se encuentran las nueces. Es por esta razón que un tradicional pay de nuez, forma parte de esta selección de postres típicos.

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2. Orejones de frutas

Básicamente, se tratan de frutas secas que se distribuyen principalmente en tiendas artesanales y tiendas de recuerdos. Por esta razón, muy poco lo verás en el mercado convencional, si quieres probar este delicioso dulce, deberás acudir a un mercado artesanal.

3. Torrejas

Se les llaman torrejas, aunque también, son popularmente conocidas como pan francés por todo el territorio mexicano. A pesar de que el pan francés tiene su origen de tierras españolas, no se ha dejado de dar su toque mexicano en Chihuahua.

4. Jamoncillo

Este dulce pertenece a la comida típica de Chihuahua, sin embargo, es conocido en todo México por estar presente en el norte del país. Esto se debe a que el norte de México se encuentra beneficiado por la producción ganadera y los cultivos.

El jamoncillo es un dulce sencillo, pero delicioso, que deja a más de un usuario con un buen recuerdo en su paladar. Se encuentra elaborado a base de leche y azúcar.

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5. Cajeta de membrillo

Aunque en el país se le conoce con diferentes nombres, no podemos dejar pasar este dulce que se ha popularizado en el estado de Chihuahua. La razón es muy sencilla, y es que han transformado la fruta del membrillo en lo que se le conoce como cajeta, ideal para un bocadillo.

6. Harinillas

Se trata de unas pequeñas galletas que poseen una forma peculiar, ni tan redondas ni tan ovaladas. Se preparan a base de maíz pinole y son consumidas principalmente en época de Cuaresma.

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Paula Garcia

Soy Chef egresada del Centro Culinario Ambrosia y he creado este sitio web para compartir contigo toda la gastronomía que identifica cada país, me dedico a viajar por el mundo y mostrarte la gastronomía de los lugares que visito.

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