Comida típica de Corea del Sur

Comida típica de corea del sur

Corea del Sur es uno de los países más avanzados tecnológicamente a nivel mundial, y esto se puede ver en lo arraigada de su cultura y lo organizada que es su sociedad. El país asiático ofrece una amplia variedad de paisajes que puedes visitar, una arquitectura milenaria y una gastronomía en donde la comida típica de Corea del Sur resalta, por lo que en este país puedes deleitar tu vista y tu paladar.

La arquitectura Surcoreana ofrece a la vista edificaciones que van desde templos antiguos y aldeas milenarias que hasta hoy en día siguen habitados, hasta imponentes rascacielos que se elevan hasta las nubes y equipados con tecnología de vanguardia.

Así mismo puedes disfrutar de parajes naturales con belleza sin precedentes, y las épocas festivas de esta nación asiática, se encuentran entre las más deslumbrantes y llamativas del mundo.

Índice()

    Comida típica de Corea del Sur

    La comida típica de Corea del Sur está muy ligada al lema de comer sano, por lo que los protagonistas en casi todos sus platillos suelen ser los vegetales, legumbres, frutos secos y guarniciones a menudo hechas de verduras fermentadas.

    Sin embargo, también utilizan mucho los elementos provenientes del mar, y hasta cierto punto las carnes rojas, así que para que tengas una idea de qué puedes aventurarte a probar, te tenemos una lista con algunos de los platillos más icónicos de la que se considera una de las mejores cocinas del mundo.

    Kimchi

    Comida típica de corea del sur

    Es uno de los platillos más populares a lo largo del país, los coreanos realmente aman esta comida. Se trata de col fermentada bañada en salsa picante, y que lo usan como condimento o acompañante en casi todos sus platos, desde el arroz hasta los fideos.

    Bibimbap

    Comida típica de corea del sur

    NO TE PUEDES PERDER
    En América del Sur existen 2 gastronomías increíbles: Comida Tipica de brasil y Comida Tipica de Chile.

    Este es la comida típica de Corea del Sur con más colorido que existe, y es además, uno de los más pedidos por los turistas. Se trata de un arroz que combina lo dulce con lo salado y lo suave con lo crujiente.

    Su preparación es muy sencilla, los vegetales y la carne se preparan por separado, usando la misma salsa base hecha con aceite de sésamo y salsa de soja, con la diferencia que a los vegetales se les agrega un poco de miel. La carne es pasada por aceite vegetal para dejarla crujiente, luego se mezcla toda la salsa y se coloca sobre una base de arroz blanco.

    Algunos restaurantes gustan de añadir un pequeño extra al platillo como huevo frito o algas, para dar aún más colorido y una variedad aún mayor de sabores.

    Japchae

    Comida típica de corea del sur

    Este acompañante es uno de los más balanceados de la gastronomía surcoreana, ya que combina carne y vegetales sin ser un plato pesado. Suele pedirse acompañado de arroz, aunque esto es opcional si lo que buscas es algo ligero.

    Se prepara picando batata en tiras muy finas, luego se saltea con fideos, salsa de sésamo y luego se le agregan tiras de res y otras verduras. Una vez cocido todo, se endulza con un toque de azúcar y se acompaña con un poco de chile picante.

    Samgyeopsal

    Comida típica de corea del sur

    La famosa barbacoa es una comida típica de Corea del Sur que no te puedes perder si deseas satisfacer a tus acompañantes, pues se trata no solo de un platillo muy sabroso si no que es divertido de preparar, ya que lo debes preparar tú mismo.

    En la mesa se sirven distintos platos de carnes, vegetales y aderezos, y se disponen alrededor de una plancha de barbacoa central. El plato consiste en que tú escojas lo que deseas comer y con qué acompañarlo mientras lo vas cocinando al punto de tu preferencia.

    Eomuk

    Comida típica de corea del sur

    Es una forma fácil y rápida para calmar un antojo, los eomuks son brochetas fritas de pescado las cuales son amadas tanto por los locales como los turistas. Su preparación es muy simple, se hace un puré a base de pescado, aliños y almidón y luego se le da forma alrededor de una varita de madera. Luego se fríen hasta que quedan de color dorado y con una textura crujiente.

    Sannakji

    Esto es algo para los aventureros y amantes de la comida poco convencional. Este plato consiste en pulpo troceado vivo (si, puedes ver como se mueve en tu plato) el cual es marinado y servido acompañado de vegetales hervidos.

    Consumir este aperitivo supone un riesgo por la siguiente razón, los tentáculos al tener mente propia individual, seguirán moviéndose conforme bajan por tu garganta, y puede que corras el riesgo de que se enrollen en tu garganta y mueras asfixiado o por hemorragias internas producto de la succión de las ventosas.

    Banchan

    Comida típica de Corea del Sur

    Esta palabra se refiere a unos pequeños platos que se sirven como entrantes. Puede que ni siquiera sea necesario pedirlos, ya que suelen estar incluidos con la comida. Espera encontrarte, entre otros, kimchi, namul (brotes de soja salteados con aceite de sésamo) o oi muchim (ensalada de pepino picante).

    Haemul pajeon

    Comida típica de Corea del Sur

    Una tortita de marisco puede no sonar del todo apetecible, pero solo imaginarse este plato como un crep salado hecho de marisco es delicioso. La base es la tortita de vieiras, y normalmente viene aderezado con una combinación de gambas, calamar, almejas, ostras y mejillones acompañada de salsa de soja.

    Bulgogi

    Comida típica de Corea del Sur

    A los coreanos les fascinan los sabores complejos y este plato no es ninguna excepción a ello. El bulgogi se trata en unas finas tiras de ternera marinadas en salsa de soja, jengibre, ajo, pimienta negra y alguno que otro ingrediente secreto para agregar variedad. Lo mejor de este plato es escuchar el chisporroteo de la carne mientras se hace en la barbacoa y disfrutar de su delicioso aroma antes de que llegue a la mesa.

    Gogi gui (o barbacoa coreana)

    Comida típica de Corea del Sur

    Un plato bastante conocido de la comida típica de Corea del Sur es la famosa barbacoa coreana. La encontrarás en los menús como gogi gui (escrito a veces como una sola palabra) y parte la gracia de este plato es poder cocinarlo tú mismo en el grill. En los restaurantes de barbacoa coreana de Seúl, podrás pedir distintos tipos de carne (normalmente varios cortes de ternera y, en ocasiones, de pollo), acompañados con una gran variedad de banchan, toda una experiencia que vivir.

    Samgyetang

    Comida típica de Corea del Sur

    Esta sopa caliente de pollo y ginseng se sirve cuando suben las temperaturas, y la idea es que calentarte por dentro en realidad te ayuda a regular la temperatura corporal y a mantenerte fresco, un platillo de verano con la lógica de enfrentar el calor con más calor. También lleva ajo, arroz y azufaifos.

    Dakkochi

    Comida típica de Corea del Sur

    Son pinchitos de pollo a la parrilla que nunca decepcionan. Puedes probar la versión picante, marinados en pasta de chile, o la versión dulce, marinados en miel y azúcar moreno. Un clásico de la comida callejera coreana.

    Jajangmyeon

    Comida típica de Corea del Sur

    Elaborado a base de fideos chino, es combinado con una salsa de judías (frijoles) negras, que son freídas con trocitos de carne de cerdo o mariscos y acompañados por una variedad de vegetales, que incluye calabacín y papas.

    Gomguk o gomtang

    Comida típica de Corea del Sur

    Trata de dos sopas son hechas con huesos de res hervidos o de los cartílagos. Se originaron como platillos de campesinos, en las que todas las partes de la res se utilizan, incluyendo la cola, los huesos de las patas y las costillas con o sin carne. Se hierven en agua para extraer la grasa, médula y tejido gelatinoso, y con esto preparar sopa. Algunas versiones también pueden también utilizar la cabeza y los intestinos de la res. El único sazonador empleado es sal.

    Jjim (cocinado al vapor)

    Comida típica de Corea del Sur

    Es así como se les denomina a los platillos al vapor o hervidos en la gastronomía coreana. Sin embargo, la base es hecha con carne o mariscos, que previamente fueron marinados en gochujang o ganjang mientras que el seon es hecho con vegetales rellenos.

    Namul

    Comida típica de Corea del Sur

    Es el nombre con el que se refieren a saengchae (vegetales frescos) u orsukchae (vegetales calientes), aunque el término significa lo segundo. Los saengchae son sazonados con vinagre, polvo de pimiento picante y sal, para dar un sabor picante y más estimulante.

    Galchi-Obak-Guk (sopa de calabaza con pez sable)

    Comida típica de Corea del Sur

    Un plato originario de la increíble isla de Jeju-do que se prepara con calabaza y un pez sable. Es costumbre elaborar esta rica sopa coreana cuando se reciben visitas importantes. Se le conoce como una de las comidas populares de Corea del Sur, así que es buena idea tener en cuenta su receta.

    La preparación de la sopa es igual a cualquier otra, pero el truco se encuentra en que la calabaza junto con el pescado se sazonar con sal y se dejan hervir por mucho tiempo. Si vas de visita a Corea del Sur, no dejes de probarla.

    Hoe

    Seguramente has comido hoe si has intentando adentrarte en las artes culinarias de Asia, aunque no lo hayas sabido. Más allá de ser una comida de Corea del Sur, es una forma de referirse a cualquier plato de pescado crudo que se sirva en este país.

    Para los amantes de las comidas marinas y el picante, este será uno de los platos de comida de Corea del Sur que más van a disfrutar. El acompañante es lo más importante, debido a que es la forma en la que se diferencian cada uno de los distintos hoe. Te vas a encontrar con una salsa wasabi o con una hecha a base de gochujang, una salsa picante hecha con chiles rojos.

    Pajeon

    Comida típica de Corea del Sur

    El pajeon es una comida ligera y fácil de preparar dentro de las artes culinarias coreanas. La receta consiste en cortar y freír cebollas, mientras preparas una masa con harina, azúcar y sal que vas a echarle encima. Después vas a dejar cocinar la preparación durante unos minutos hasta que empiece a dorarse.

    Aparte de su similitud a los panqueques, se le conoce a este platillo como la “pizza coreana”, ya que se puede rellenar o preparar con otros insumos, pero la sazón del plato dependerá de tus gustos y creatividad en la cocina. Existen versiones hechas con carnes, calamares o gambas que si las acompañas con zanahorias y cebollas pueden resultar mejores para tu salud.

    Gejang

    El gejang es un cangrejo fermentado que se prepara con la técnica del marinado en salsa de soja. Es una comida perfecta para aquellos que disfrutan de los manjares hechos a base de frutos del mar, en especial, de los mariscos. Además, es un alimento que tiene muchos años de creación, por lo que, si quieres probar los platillos tradicionales de Corea del Sur, esta es una de la mejores opciones.

    Mul naengmyeon

    Es simplemente una sopa de fideos hechos a mano, a la cual se le agrega mostaza picante y vinagre. Por lo general, se adereza para lograr esa mezcla de sabores picantes con hortalizas con peras coreanas, huevo hervido o carne de res. Hay quienes también le agregan pollo y rábanos con vinagre.

    Este particular platillo lo puedes degustar a cualquier hora del día, muchos recomiendan comerlo luego de la famosa barbacoa coreana.

    Postres Típicos de Corea del Sur

    Si quieres apostar por algo que estás seguro que no te arrepentirás, o simplemente deseas un postre para cambiar de ambiente de entre tanta comida sana, Corea del Sur tiene un menú muy variado en postres, ya que no se limitan a un solo método de preparación o ingrediente central.

    Hotteok

    Los hotteoks son una comida que se prepara con la misma base que para los panqueques por su color y su forma, pero con la diferencia de que estos son fritos y tienen relleno en su interior, además son muy baratos. El relleno puede ser dulce (como miel o mermelada) o salado (como queso).

    Songyeon

    De aspecto gelatinoso y muy coloridos, este postre está hecho de arroz glutinoso, el cual se rellena de una pasta de semillas de sésamo o caña, luego se les agrega un poco de colorante y se cuecen. Suelen comerse tradicionalmente durante los festivales de otoño.

    Kkultarae

    Muy similares a la barba de dragón china, estos dulces se preparan utilizando finos hilos de miel y maltosa horneados, a veces se rellenan de distintos ingredientes como chocolates, frutos secos y mermelada. También suelen pintarse con colorante para que tengan un aspecto más bonito.

    Bingsu

    Un postre muy popular en Corea del Sur, sobre todo en las épocas de verano. Se trata de hielo rallado al cual se le agregan muchos más ingredientes como frutas, chocolate, jarabes y frutos secos. Además de esto, son decorados de una forma muy elaborada que salta a la vista.

    Pepero

    Muy conocidos y famosos tanto dentro como fuera de Corea del Sur, estos son la versión surcoreana de los Pocky japoneses. Son galletitas alargadas en forma de palos, cubiertas de jarabes de fresa, chocolate o vainilla y chispas de diversos sabores.

    Yumilgwa

    Son pequeñas galletitas hechas con harina de trigo y miel, pero con la peculiaridad de que en vez de ser horneadas son fritas. A veces a la mezcla se añaden trozos de frutos secos y/o se cubre el postre con coco rallado, su nombre suele abreviarse como “yugwa”.

    Churros coreanos

     Los churros son bastante comunes en algunas cafeterías coreanas. En Geongju te puedes encontrar con estos particulares churros rellenos de helado y que parecen ser como de arroz inflado.

    Helado de cacahuetes de la isla de Udo

    La pequeñísima isla de Udo tiene una famosa producción local de cacahuetes que se utilizan como topping en los helados. Se pueden encontrar por toda la isla.

    Bagged Drinks

    Son bolsas de café, de tés y de batidos que puedes comprar para llevártelos a casa o para consumir allí o por la calle. En ese caso, por un módico precio, puedes adquirir un set de vaso de plástico, con hielo y pajita, y prepararte tú mismo tu bebida. Se suelen ver en los combini coreanos.

    Gyeongju bread (Hwangnam bread)

    Es la especialidad local de la ciudad de Gyeongju. Está hecha con harina, huevos y un 70% de relleno de pasta de judía roja. En la parte de arriba tiene la forma de un crisantemo.

    Estos platos son parte del inicio para conectarte por completo con la gastronomía de Corea del Sur. Un país que ha mantenido firmemente sus tradiciones en muchas de sus comidas y costumbres, que harán que cuando participes de ellas te sumergirán a conocer profundamente y seguir participando más de esas deliciosas experiencias que brindan.

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Go up

    Sí, lo has adivinado: nosotros también usamos cookies en esta web. puede leer mas información en: Politica de Privacidad y Cookies