Comida Típica de Italia

comida típica de italia

Uno de los países mejor conocidos a nivel mundial por su gastronomía es Italia; se caracteriza porque entre sus ingredientes se utilizan con mucha frecuencia una cantidad variada y colorida de verduras, alimentos ricos en proteínas, también frutas. La comida típica de Italia se conforma en gran parte de platos preparados a base de harinas, sémola; ya que muchas de las recetas más famosas son básicamente panes, pastas, bases de masa.

Los grandes grupos de comida de Italia han sido clasificados según las regiones más populares por su gastronomía, como por ejemplo la cocina del norte de Italia, la cocina del sur de Italia que es famosa por sus recetas de hervidos y sopas, además de pastas; la cocina del sur de Italia utiliza mayormente muchas verduras, alimentos frescos, sin olvidar los platos de pasta. Y la cocina del centro de Italia, que utiliza mayormente embutidos, pollo, cerdo, carne de res, una gran variedad de quesos, entre otros alimentos.

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    Comida Típica de Italia

    Se podría decir que escoger un solo tipo de comida típica de Italia como el mejor o el favorito de la mayoría de las personas resultaría bastante difícil ya que son preparaciones tan deliciosas, y hay mucha variedad para escoger; Italia es conocido mayormente por su gran variedad de platos fuertes, postres e incluso bebidas, dichas preparaciones se han dado a conocer a nivel mundial, incluso muchas culturas las han adaptado a su gastronomía con pequeñas modificaciones. Sin embargo se puede decir que la gastronomía italiana es una de las más respetadas, en cuanto al uso de ingredientes frescos; recetas que pasan de generación en generación, ya que los italianos tienden a ser muy familiares, creyentes en sus tradiciones.

    Resulta muy interesante conocer unos cuantos platos de comida típica de Italia, siempre es bueno empaparnos de alguna manera de la cultura de otros países; crecer en conocimiento y aprender nuevas maneras de enriquecer nuestro paladar.

    Carpaccio

    carpaccio

    Es una comita típica de Italia muy famosa a nivel mundial, y proviene del norte de Italia, es a su vez un plato bastante pintoresco; se caracteriza por ser carne cortada en muy finas tajadas, generalmente suele utilizarse lomo o pescado crudo. Otros ingredientes que lleva la preparación del Carpaccio son aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, limón y queso parmesano.

    Pizza

    pizza Comida Típica de Italia

    Se puede afirmar que la pizza es la comida típica de Italia por excelencia, más famosa a nivel mundial, a su vez con más variaciones en cuanto al uso de ingredientes; su origen siempre ha sido bastante debatido, ya que muchas regiones de Italia discuten el origen real de esta deliciosa comida. Una de las curiosidades de este plato es que ha sido declarado en múltiples ocasiones al principio como patrimonio cultural, e incluso patrimonio universal.

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    Por otra parte, en referencia a su preparación, la menor variación que podemos encontrar en la preparación de una pizza, independientemente de dónde sea preparada, es la masa; ya que la tradicional pizza italiana, sea de la región que sea, mantiene la misma receta de preparación de la masa, en cuanto a ingredientes. Asimismo la masa se prepara a base de harina de trigo, agua, sal, levadura, agua y aceite de oliva; su cobertura generalmente lleva una salsa preparada a base de tomates, y sobre ella se colocan los ingredientes a preferencia del cocinero, pero sobre ella no puede faltar el queso.

    Sopa Minestrone

    sopa minestrone Comida Típica de Italia

    Esta comida típica de Italia, con ingredientes tan llenos de color y sabor; además de llevar verduras variadas, puede añadirsele arroz o pasta, queso parmesano, aceite de oliva, panceta, entre muchos otros ingredientes. Un ejemplo de los vegetales que utiliza la sopa minestrone son las patatas, zanahoria, apio, entre otros. Esta sopa se caracteriza por ser bastante espesa, casi tan parecida a una crema, por ello no es un caldo.

    Calzone

    calzone Comida Típica de Italia

    En muchos sitios se conoce como una versión de la pizza que está cerrada por una masa en su totalidad, es decir, que va relleno; en cuanto a los ingredientes para la masa, el calzone lleva levadura, harina, agua, aceite, y en algunos casos se le puede añadir leche. Los rellenos del calzone pueden variar, pero mayormente se componen de requesón, queso parmesano, queso mozarella, huevo y salami; sin embargo esta variabilidad del relleno es similar a la de las cubiertas de las pizzas, es decir, que existen muchas posibilidades y opciones para los ingredientes a utilizar.

    Rissotto

    rissotto Comida Típica de Italia

    En esta comida típica de Italia el arroz es el ingrediente principal, ya que se basa en arroz blanco preparado en un caldo de verduras; entre los otros ingredientes que lleva, se encuentran los siguientes, cebolla, vino, manteca, sal y mantequilla. En cuanto a su preparación, esta es bastante sencilla y se debe mantener sumo cuidado con la textura en la que finalmente quedará el arroz, ya que debe ser muy suave; pues la textura de este plato es una de los aspectos que lo diferencia a muchas otras preparaciones hechas con arroz.

    Focaccias

    focaccia Comida Típica de Italia

    Entre los platos horneados de la comida típica de Italia, la focaccia es uno de los más deliciosos y famosos, ya que consta de una masa horneada, similar a un pan tostado; para darle sabor se puede jugar con una mezcla de ingredientes sobre ella, sin embargo la receta clásica y tradicional no lleva más que condimentos sobre la masa. Asimismo, su masa va preparada solamente con aceite, harina, aceite de oliva, sal, agua y levadura;

    Postres dentro de la comida típica de Italia

    La pastelería en Italia tiene una gran variedad de deliciosos postres, los italianos son famosos por mantener recetas de generación en generación y las recetas de postres no son la excepción; además de ello, son populares por hacer las mejores cremas, pasteles, y postres fríos. Existen muchísimos postres italianos, y acá te mostraremos solo unos pocos, pero muy deliciosos, para adentrarnos en la aventura gastronómica en la que cualquier paladar va cada vez que conoce cualquier plato de comida típica de Italia, bien sean comidas saladas o postres; es decir, que los siguientes postres a describir son una minoría, una fracción diminuta de los postres italianos, comparado a la gran variedad que existe en ese país. Se caracterizan porque generalmente

    Cannoli

    cannoli Comida Típica de Italia

    Conocido mayormente como cannoli Siciliano, el postre más famoso de toda Italia, la masa está elaborada de harina, cacao, vino marsala, aceite, huevo, azúcar, canela y sal; y va relleno con una crema hecha de ricota, también lleva entre sus ingredientes azúcar glass, canela, esencia de vainilla. En relación a su elaboración, la masa se realiza con cortes circulares, y enrollados de forma tubular, ya que la forma del cannoli es lo que tanto lo diferencia a muchos otros postres; la crema con la que se rellena el cannoli siciliano se prepara mezclando homogéneamente todos los ingredientes y colocarlos en una manga pastelera, para hacer más fácil el relleno. Cabe destacar que la masa del cannoli Siciliano se fríe en aceite de girasol, preferiblemente, dándole un toque crugiente a este sabroso postre; luego que están fritos, se debe esperar que enfríen para rellenar con la crema, utilizando la manga pastelera.

    Genovesa

    genovesa

    Es una torta, parte de la gastronomía italiana, echa con pocos ingredientes, ya que entre ellos lleva solo huevos, harina, azúcar y sal; así pues es un bizcocho, la torta genovesa también es conocida como bizcocho genovés. En referencia a su preparación, primero se deben separar las claras de huevo de las yemas, luego se añade azúcar a las yemas, y por otro lado las claras deben mezclarse sin parar; a dichas claras se les añade azúcar, se sigue batiendo y se mezclan el preparado de las yemas con las claras, posteriormente se agrega la harina, y algunas personas le colocan mantequilla, es más un ingrediente opcional. Finalmente se lleva a un molde previamente engrasado, para ser horneado como cualquier bizcocho.

    Tiramisú

    tiramisu

    El postre de Tiramisú, es una especie de pastel, uno de los más famosos en Italia, Europa y el mundo entero; en cuanto a sus ingredientes, el tiramisú lleva queso mascarpone, azúcar, huevos, café, cacao en polvo, huevos, licor de brandy (opcional), y bizcochos de soletilla. Así pues, se prepara comenzando por separar las yemas de las claras de huevo, y mezclar las yemas con el azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa, para proceder a añadirle el queso mascarpone; con las claras del huevo se crea una mezcla con azúcar batiéndolas hasta obtener el llamado punto de nieve.

    Por otra parte, se procede a hacer el café, y se humedecen los bizcochos de soletilla, y se monta el tiramisú haciendo capaz de todos los ingredientes, es decir, la crema, y los bizcochos; y se procede a guardarlo en la nevera, por más de una hora.

    Helado Napolitano

    helado napolitano Comida Típica de Italia

    Como su nombre lo dice, este postre italiano es originario de Nápoles, y consiste en un helado que lleva tres capaz de sabores y estos son fresa, vainilla y chocolate; este es un postre que lleva pocos ingredientes, en cuanto a su preparación, entre ellos destacan crema de leche, cacao en polvo, azúcar, esencia de vainilla y fresa en polvo. En referencia al proceso para prepararlo, se inicia con batir muy bien la crema de leche para batir en conjunto con el azúcar; esta mezcla se divide en tres envases diferentes, ya que a cada una de ellas se le agregará a una el cacao en polvo, a otra la esencia de vainilla y a la restante se le añade la fresa en polvo.

    Posteriormente al tener las tres mezclas de crema de leche y el sabor especial de cada una, en un molde se añade primero la mezcla de chocolate, se debe esperar media hora aproximadamente para que se enfríe en el congelador; luego, se añade la mezcla de crema de leche con vainilla, se repite el proceso de congelarla para finalmente añadir la mezcla de crema de leche con fresa.

    Panna cotta

    Es uno de los postres fríos más ricos de la comida típica de Italia, su ingrediente principal es la nata; también se prepara con gelatina, azúcar, vainilla, frutos rojos, y canela. Tan simple como la cantidad de ingredientes que utiliza, es su preparación, ya que básicamente hay que comenzar mezclando la nata con azúcar, vainilla y canela, y se cocina a fuego medio; luego se mezcla con la gelatina, y se esparce la mezcla en el molde deseado, cuando la mezcla se encuentre a temperatura ambiente se debe dejar en la nevera aproximadamente seis horas, para que esta cuaje, y se obtenga la consistencia deseada. Como podemos observar es bastante fácil de preparar, los frutos rojos, o cualquier otro acompañante se añade por encima de la mezcla al haber sido refrigerada; este postre es muy versátil y se puede acompañar con cualquier mezcla de frutas sobre ellas.

    Biscotti

    La receta tradicional de este postre es el biscotti clásico de almendras, también se le conoce como cantuccini, en algunos lugares; al mismo tiempo esta es una comida típica de Italia muy antigua, ya que se dice que existe desde el siglo XIV. En cuanto a los ingredientes del biscotti de almendras, se prepara utilizando los siguientes: almendras, harina, levadura, huevos, azúcar, sal, vino dulce y se le puede añadir también la ralladura de un limón.

    Por otro lado, en referencia a la preparación del biscotti de almendras, las almendras se deben hornear por aproximadamente doce minutos, y aparte se debe mezclar los otros ingredientes secos (harina, levadura, azúcar, sal y la ralladura del limón); en otro bol se deben batir los huevos hasta espumar, para posteriormente mezclar los huevos con la mezcla de ingredientes secos, tomando en cuenta a su vez las almendras. Esto creará una especie de masa, debemos sacarla del bol y enharinar una superficie plana para dividirla y poder proceder a ser horneada por aproximadamente quince minutos. Se recomienda luego colocarlos de otro lado y hornear aproximadamente diez minutos más; es importante recordar que antes de desmoldar y cortar los trozos de biscotti de almendras, se debe esperar a que enfríe.

     

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